वाईन संहिता

वाईन संहिता किमान सहा हजार वर्षांपूर्वी सहज स्फुरलेल्या कलेचं आता विज्ञान बनलं आहे. कातळातून शिल्प साकारावं तशी द्राक्षरसातून वाईन साकारते! 'द्राक्षवेल' ते 'द्राक्षरस' ते 'आपली रसना ' या वाईन प्रक्रियेमधल्या सर्व पायऱ्यांचा आस्वादक परिचय देणारी ही 'वाईन संहिता' !! लेखक : प्रदीप आपटे