Soyabean Khadyopayog va Prakriya Udyog
आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठांमध्ये सोयाबीन आणि संबंधित खाद्यपदार्थांना प्रचंड मागणी आहे. भारतीय शेतकरी मात्र सोयाबीनविषयीच्या अपप्रचारामुळे सोयाबीनचे उत्पादन घेण्यास कचरतो आणि मोठ्या आर्थिक फायद्याला मुकतो. सोयाबीनविषयीच्या गैरसमजुतींना खोडून काढून सोयाबीनच्या विविध प्रक्रिया उद्योगांविषयी समग्र मार्गदर्शन करणारे पुस्तक.
सोयाबीनमधील अपोषक घटक काढण्यासाठी कराव्या लागणाऱ्या सोप्या प्रक्रियांची माहिती; सोयाबीनच्या पोषकतेविषयी आधुनिक आहारशास्त्राने केलेले संशोधन.
सोया दूध आणि त्यापासूनचे खाद्यपदार्थ, सोयाबीन पीठ आणि त्यापासून तयार होणारे पदार्थ, सोयाबीन तेल, सोया प्रक्रियेनंतर मिळणाऱ्या मळीपासून तयार होणारा पशु-पक्षी-मत्स्य आहार या सर्वांची विस्तारपूर्वक माहिती.
विविध सोया प्रक्रिया उत्पादनांसाठीचे आर्थिक गुंतवणूक नमुने, आवश्यक संयंत्रे, सोयाबीन उत्पादनांचे पॅकेजिंग, मार्केटिंग, वितरण अशी सर्वांगीण माहिती.
सोयाबीन प्रक्रिया संशोधनासाठी कार्यरत संस्थांची माहिती आणि सोयाबीन प्रक्रिया उद्योगातील प्रेरक यशकथा.
घरात आपल्या कुटुंबाच्या सुपोषणासाठी सोयाबीनचा उपयोग कसा करावा हे सांगणाऱ्या सोप्या पाककृती.
There is a huge demand for soybean and related food products in international markets. However, Indian farmers often hesitate to cultivate soybean due to misconceptions and misinformation, thereby missing out on significant economic benefits. This book dispels myths about soybean and provides comprehensive guidance on various soybean processing industries.
It includes information on simple processes required to remove anti-nutritional factors in soybean, along with insights from modern nutritional science regarding its health benefits.
The book offers detailed coverage of soy milk and its products, soybean flour and its applications, soybean oil, and the use of by-products (residue after processing) for preparing animal, poultry, and fish feed.
It also provides complete information on investment models for different soybean processing ventures, required machinery, and the packaging, marketing, and distribution of soybean products.
Additionally, the book highlights institutions involved in soybean processing research and shares inspiring success stories from the soybean processing industry.
It also includes simple recipes demonstrating how soybean can be used at home to improve the nutritional intake of the family.